Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire !
- 1 kg de pommes de terre
- 1 échalote
- 10cl d’huile d’olives
- 120g de noix de macadamia salées légèrement concassées
- 1/2 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre avec la peau, à la casserole.
Quand elles sont cuites, les éplucher puis les écraser à la fourchette.
Ajouter les noix de macadamia, l’huile d’olives, l’échalote émincée et la ciboulette ciselée.
Assaisonner.
C’est prêt !
