Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire !

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  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 10cl d’huile d’olives
  • 120g de noix de macadamia salées légèrement concassées
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre avec la peau, à la casserole.

Quand elles sont cuites, les éplucher puis les écraser à la fourchette.

Ajouter les noix de macadamia, l’huile d’olives, l’échalote émincée et la ciboulette ciselée.

Assaisonner.

C’est prêt !

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