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J’aime bien les plats épicés et celui-ci se fait tout seul… et surtout, la veille de préférence, ce qui est génial quand on reçoit le midi et qu’on ne peut pas tout préparer en une seule matinée…

Pour réaliser cette recette, il faut :

– 6 escalopes de poulet
– 100g de pâte tandori
– 2 gousses d’ail
– le jus de deux citrons verts
– 2 yaourts nature
– 30g de beurre

On commence par couper le poulet en gros morceaux.

On écrase l’ail et on l’arrose de jus de citron.

On verse ce jus sur les morceaux de poulet, on mélange et on laisse macérer 15 mn.

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Pendant ce temps, mélanger les yaourts et la pâte tandori. Puis recouvrir le poulet de ce mélange.

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Laisser macérer au frigo toute une nuit (n’oubliez pas de recouvrir le plat d’un film, le parfum du tandori est très fort).

Le lendemain, mettre le poulet dans un plat à four, recouvrir de la marinade, parsemer de noisettes de beurre et faire cuire pendant 40mn à 180°.

Servir avec du riz thai ou basmati.

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J’ai goûté ce plat pour la première fois à l’Ile maurice, c’est une recette que j’ai ramenée de là-bas…

S’il vous reste du poulet, émincez-le finement et garnissez-en des sandwitchs chauds, genre panini : un pur délice !