C’est pas le vrai, c’est celui que je fais quand je suis pressée… et qui m’a été inspiré d’après une recette de poulet au curry que m’avait donnée ma copine Marie-Noëlle alors que nous étions toutes deux étudiantes à la fac… Marie, tu t’en rappelles ?
En gros, on peut remplacer le massalé par du curry, ça le fait aussi…

J’émince deux oignons et deux gousses d’ail. Je les fais revenir dans l’huile d’olives.

Quand c’est cuit, j’ajoute des escalopes de poulet coupées en morceaux. Je les fais dorer de tous les côtés. Je soupoudre de massalé (environ 4 c.a.s).

J’ajoute ensuite 1/3 de litre d’eau dans lequel j’ai mis une bonne c.a.s. de concentré de tomates, puis 3 cas de jus de citron. Saler et poivrer.

Je laisse mijoter 25 mn.

Au moment de servir, j’ajoute 5 cas de crème fraiche en éventuellement une cas de farine si la sauce n’est pas assez réduite. Je sers avec une poignée de riz et des carottes nature ou au cumin.

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