Quiche chou fleur, brocoli à la ricotta

Publié le par Audinette

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette de quiche pour votre repas tranquilou du dimanche soir !

 

Je fais très très régulièrement des gratins de chou fleur et brocoli (encore plus depuis que j'ai mon four vapeur car je fais cuire 1 chou entier et deux brocolis sur une seule plaque de four).

J'espère à chaque fois avoir des restes de gratin, car je fais une grosse portion, mais c'est bien rare qu'il en reste, on aime ça chez moi !

 

Le mieux, c'est donc de ne pas tout faire en gratin, et de se réserver l'équivalent d'un grand bol de légumes cuits.

 

Le lendemain, je peux donc faire cette quiche.

 

Rien de bien compliqué, c'est toujours la cuisson qui est la plus difficile à gérer avec les quiches car il faut bien connaitre son four.

  • 250g de pâte brisée ou feuiletée
  • 1 bol de choux-fleur et brocoli cuit à la vapeur
  • 250g de ricotta
  • 15 cl de crème liquide semi épaisse (18% MG)
  • 3 oeufs
  • 100g d'émincés fumés (lardons sans le gras)
  • sel & poivre

Foncer un moule à tarte avec la pâte choisie.

Piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire à blanc, à 200° pendant 7 à 8 minutes.

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter la ricotta et la crème. L'appareil doit être homogène.

Saler et poivrer.

 

Quand le fond de tarte est précuit, y déposer les émincés (qu'il n'est pas nécessaire de faire revenir avant, contrairement aux lardons) ainsi que les légumes prélablement coupés (ne pas laisser de grosses fleurs quoi).

 

Verser l'appareil à quiche par dessus le tout.

Enfourner à 210° pendant 35 minutes environ (à ajuster en fonction de votre four).

 

quiche broco choux fleur à la ricotta

 

Je vous souhaite un exellent dimanche !

Publié dans Plat

Commenter cet article

cuisinons simplement 10/12/2012 22:22

Une tarte, c'est toujours l'idéal pour faire manger des ingrédients que les enfants ne mangeraient pas sinon, comme du chou !

Nuage de Lait 10/12/2012 22:16

J'adore tout simplement!
bises
jojo

afaurore 09/12/2012 15:48

le genre de quiche qu'on adoooooore nous aussi au dîner

fabienne 09/12/2012 09:30

Hummmm... j'aime beaucoup et peut-être que j'arriverais à faire manger du chou-fleur aux enfants avec cette quiche !!!! je t'ai fais un petit clin d'oeil sur mon blog... bon dimanche