Cette tarte est très sympa et vous pourrez la ressortir début janvier, lorsque les promos sur le saumon fumé seront à leur apogée !
En attendant la folie culinaire de la dernière ligne droite avant Noël, j’avoue que j’en fais un minimum en ce moment…
Chez moi, il y a au moins une fois par semaine une p’tite tarte salée ou une quiche ou une tourte.
Avec une salade verte ou une salade d’endives, c’est impec.
15 minutes de préparation grand max, 30 min de cuisson (pendant lesquelles on peut mettre la table, finaliser les devoirs des enfants ou étendre du linge) et le repas est sur la table.
Et cherry on the cake, il reste toujours une part, que je peux manger le lendemain en revenant de la gym !
- 1 disque de pâte brisée
- 250g de ricotta
- 20cl de crème liquide
- 150g de saumon fumé (4 tranches)
- 2 oeufs
- 1 cas d’échalote séchée (fraîche, si vous avez)
- 1 cas de thym
- 60g de feta
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la ricotta et la crème. Bien fouetter le tout.
Foncer le moule à tarte avec la pate brisée, couvrir de billes d’argiles ou de haricots secs et faire cuire à blanc, 8 minutes environ, à 200°.
Pendant ce temps, couper le saumon en grosses lanières et couper la feta en dés.
Dans le fond de tarte précuit, déposer le saumon et la feta. Couvrir avec l’appareil.
Saupoudrer d’échalotes et de thym.
Enfourner à 200° pendant 30 minutes.
Préparez une belle salade verte, et servez dés la sortie du four.
