La salade de lentilles de Fred

Publié le par Audinette

Cet été, comme je vous l'ai raconté, nous étions 3 familles.

Nous réservions le barbecue pour le soir. Le midi, nous préparions souvent de grandes salades complètes.

 

Sur la liste des courses, Fred a ajouté "boite de lentilles" pour "faire une salade".

Isa et moi nous sommes regardées : nous n'en avions jamais mangé, et encore moins préparé !

 

C'est ce qui est rigolo quand on est à plusieurs. Isa et moi sommes plutôt des cordons bleus, on cuisine un peu plus que la ménagère moyenne tandis que Fred passe le moins de temps possible en cuisine.

Cette recette n'a rien de compliqué, et chez elle, c'est un grand classique !

 

Pour un repas complet sur le pouce, au bureau, c'est parfait car impossible d'avoir faim après une grande ration.

 

Pour 2 ou 3 personnes, il vous faudra :

  • 1 grande boite de lentilles préparées (530g net égoutté)
  • 4 oeufs
  • 3 tomates
  • 100g d'emincés de lardons
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cas de vinaigre
  • 3 cas d'huile d'olive
  • sel & poivre

Egoutter les lentilles et les verser dans un saladier.

Faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en 6.

Faire revenir les lardons dans une poêle quelques minutes. Egoutter sur du papier absorbant.

Laver les tomates, les épépiner et les couper en dés.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs, les lardons et les tomates dans le saladier et mélanger.

Assaisonner avec la vinaigrette.   

 

salade lentilles 

Elle est meilleure quand elle est bien froide. Nous mettions donc les boites de conserves (lentilles et thon) au frigo plusieurs heures avant de réaliser la salade.

Publié dans Entrée

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Nafeesa 03/11/2011 08:31


Tres simple cette salade. Je suis plutot habituée aux soupes de lentilles mais jamais de salade. Je vais en preparer definitivement.:)


Nuage de Lait 26/10/2011 20:55


Super cettte salade de lentilles, on n'y pense pas assez aux lentilles et en plus elles apportent une bonne satiété qui permet de tenir plus longtemps sans trop de grignottage jusqu'au prochain
repas
merc pour le partage et merci à Fred ;-)
bises
jojo


lesdelicesdethithoad 26/10/2011 11:36


je note car moi aussi jamais manger!!


Pomme 26/10/2011 11:16


elle me plaît terriblement cette salade !


Clémence 26/10/2011 10:20


Simple et Délicieuse cette salade !