Chili con Carne d'hiver à la non saison des tomates

Publié le par Audinette

Dimanche dernier, je suis rentrée du bad vers midi et je ne sais pas pourquoi mais j'ai eu une envie subite de chili con carne ! Il faisait beau (mais froid), j'avais du boeuf haché au frais, et je savais que j'avais un bocal d'haricots rouges en réserve.

 

En hiver, on ne peut pas compter sur les tomates. Bien que les achetant toujours "en grappe", on est hors saison et elles manquent vraiment de goût.

Alors, pour un chili con carne, je triche : j'utilise de la bonne sauce tomates car je n'ai pas la chance d'avoir de belles tomates du jardin en conserve.

 

Pour 4 gourmands (et du rab pour la gamelle du lendemain) , il vous faudra :

  • 500g de boeuf haché (5% MG)
  • 600g de sauce tomates de qualité
  • 15cl de bouillon (réalisé avec un demi-cube)
  • 400g de haricots rouge en conserve (cuits)
  • 2 oignons
  • 2 cac de cumin en poudre
  • 2 cac de chili en poudre (ou + si vous le souhaitez plus relevé)
  • 2 gousses d'ail écrasées

Emincer les oignons finement et les faire revenir dans un peu d'huile.

Quand ils sont translucides, ajouter la viande et la faire revenir 10 minutes.

Saupoudrer d'épices puis ajouter la sauce tomates, le bouillon et l'ail.

Egoutter et rincer les haricots puis les ajouter dans la sauteuse.

Couvrir et laisser cuire à feu doux/moyen une bonne demi-heure.

chili con carne

 

Chez nous, je sers avec du riz blanc cuit façon pilaf et une belle salade verte.

Et chez vous ?

 

Maintenant que les enfants sont grands et que le zhom s'est réconcilié avec les haricots rouges, je peux enfin me régaler. Avant, je faisais du riz con carne !

 

Je vous souhaite un excellent weekend !

Publié dans Plat

Commenter cet article

Aseb 12/02/2013 20:37

coucou m'dame, tu oublies des carottes dans ton chili, à mettre en début de cuisson. Parfois pris de folie je mets aussi une tite boite de maïs à mi cuisson ou fin cuisson. Mon chili, même à la
saison des tomates je le fais comme ça.
Sinon pour tes bouillons, essaye de trouver la marque Ariake. Trop bon.

Marie Paule Chaigne 09/02/2013 21:00

Chez nous , la chili a beaucoup de succès. Quand il en reste, je le sers le lendemain avec des fajitas et du guacamole , je le réchauffe en le faisant" sécher" un peu.

Bon week end!

Miss Pat' 09/02/2013 13:54

Coucou ! J'ai très envie d'essayer ta recette de chili. J'aime beaucoup en faire également (du faux car je le fais à ma façon), mais question épices, je ne mets rien d'autre que du piment de
cayenne. Les oignons sont indispensables dans cette recette ;-)
Merci et bel après-midi à toi.

christine 09/02/2013 12:36

humm j'ai faim,ca fait envie ...

je sers le chili, avec de la crème fraiche épaisse, des lamettes de vieux gouda, un gacamole et des chips mexicaines.
La crème apaise le piquant du chili et du gacamole. Je mets des petites coupelles sur la table et chacun prend ce qu'il veut. Essayez je suis sure que vous aimerez
a bientot
bon week end
christine

thithoad 09/02/2013 12:04

un bon plat comme je les aime!
passes un bon we