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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Bressaola et Tête de Moine sur des endives apéro

Soyons raisonnables à l'apéro ! Ne piochons pas dans les cacahuètes et les noix de cajou (600 calories les 100g, gloups !) et régalons-nous avec des produits du terroir !

J'aime bien la
bressaola (ou bresaola), une charcuterie italienne, un peu comme du jambon cru sauf que c'est du boeuf et que y-a quasiment pas de gras. Cela s'achète en tranches très fines.

Pour cette recette, servez-vous d'un ciseau pour couper les tranches en deux.

Quant à la Tête de Moine, je n'en achetais jamais. Mais des copains m'ont apporté l'accessoire indispensable : une girolle !
Toutefois, pas besoin de girolle pour cette recette, car nous ne voulons pas de "fleur" mais de fines tranches réalisées avec un bon couteau d'office.

Pour les endives, rien de bien compliqué : on les détaille feuille à feuille, en coupant la base.

Ensuite, il ne reste plus qu'à placer à l'intérieur de chaque feuille d'endive une demie tranche de bressaola et une tranchette de fromage.

C'est tout ?
Eh oui !


Pourquoi faire compliqué quand on peut se régaler en restant simple ?

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Marie-France 12/12/2009 20:17


zut ! j'arrive trop tard ! je viens de finir l'apéro, j'ai pris avec quelques petites choses salées pas raisonnables ! pfff, j'aurais dû venir te voir avant, d'autant que le Bressaola ça me
rappelle mes vacances italiennes de cet été. J'aime bien les feuilles d'endives garnies à l'apéro, j'avais essayé il y a longtemps avec du crabe, cette version me plait énormément. Promis, la
prochaine fois, je penserai toi et au lieu de sortir mes saletés salées et caloriques je ferai ces petites barquettes savoureuses.
Bon dimanche,


SandyNeige 12/12/2009 17:28


c'est simple mais percutant !
miam !


56oceane 11/12/2009 16:07


J'en fait régulièrement à base de roquefort et de noix, mais ta version me plait beaucoup!! Mon prochain plateau appéritif sera panaché!!


clquipopotte 11/12/2009 08:02


Trés jolie , et bien tentante cette jolie fleur d'endive...
CLquipopotte


chouya 11/12/2009 07:31


C'est léger et original !

** bises