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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon

 

Je ne cuisine pas assez de poisson. C'est ce que le zhom me dit toujours. Alors, j'ai pris la bonne résolution d'en cuisiner plus souvent.

J'avais des filets de grenadier au congélateur. Je les avais sortis la veille, pour qu'ils décongèlent tranquilou au frigo.

Dans mon frigo, j'avais aussi de la feta et du bacon. Alors pour essayer de faire du poisson tout en épatant le zhom j'ai imaginé cette recette.3

  • 4 filets de grenadiers (plutôt longs que larges)
  • 100g de feta
  • 8 tranches de bacon fumé
  • 1,5 cas d"huile d'olives
  • 2 cas de basilic ciselé
  • un tour de poivre

Dans un saladier, écraser la feta, ajouter l'huile d'olives, le basilic et le poivre et mélanger le tout.

Eponger les filets de grenadiers (s'ils ont été décongelés), puis les tartiner avec la préparation.

Les rouler dans le sens de la longeur.

Les envelopper dans deux tranches de bacon, mises l'une en face de l'autre, de façon à ce qu'on voit "l'escargot" : c'est plus clair sur les photos, j'espère ! Fixer avec un cure-dent qui traverse le roulé de part et d'autre.

1

Prendre un petit plat à four, huiler le fond, puis y déposer les roulés (debout).

Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant une vingtaine de minutes.

Retirer les cure-dents délicatement avant de servir.

2

roules_grenadiers

Je suis fière de moi : c'était très bon, pas sec grâce à la feta et bien présenté (le grenadier se tient bien). A refaire rapidos !

 

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christine 29/11/2010 19:22


Merci pour cette recette je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais dans mon frigo et c'était délicieux !!!


Karine 04/12/2007 21:29

Et un Homme épaté, un ! Et une lectrice épatée, une !

Marie-Thé 04/12/2007 20:56

J'adore le poisson et il m'arrive d'acheter du filet de grenadier ! une idée qui me fait saliver,bonne soirée

Dom41 04/12/2007 10:15

Encore une fois, tu m'épates avec ta recette inventée par tes petites mimines !Bravo, ça m'a l'air très bon et une bonne façon de manger du poisson !

Carine 03/12/2007 22:24

Superbe !