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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Tagliatelles de courgette aux lardons et à la crème

Déjà au mois d'août, que le temps passe vite ! Il me tarde d'être en vacances, cela fait bien des années que je ne suis pas partie si tard.

C'est la pleine saison des courgettes, c'est un légume que nous aimons beaucoup et qui se conserve bien. Je le cuisine au moins une fois par semaine en ce moment.

Toujours dans un mode "low carb", j'évite les pâtes. Du coup, les tagliatelles de courgettes sont mes amies. Il suffit d'avoir un économe pour tailler les courgettes en longues lanières. Je prends des courgettes bio, je les lave bien et je ne les épluche pas.

Pour 4 :

  • 3 courgettes 
  • 3 échalotes
  • 250g de lardons fumés
  • 300g de crème épaisse
  • sel & poivre 

Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans une sauteuse, dans un peu d'huile d'olive.
Tailler les courgettes en tagliatelles. Les placer dans un plat adapté et faire cuire 6 minutes au micro-ondes (puissance max).
Ajouter les lardons dans la sauteuse. Une fois qu'ils sont cuits, ajouter les courgettes, sans vider la graisse. Mélanger délicatement.
Enfin, baisser le feu au minimum et ajouter la crème, en remuant doucement. Laisser 5 minutes.
Assaisonner.
Servir aussitôt.
 

Tagliatelles de courgette aux lardons et à la crème

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