Des petites verrines toutes simples mais qui font quand même leur effet.
La mousse de poivron est réalisée avec des piquillos et du mascarpone, elle donne une très jolie couleur.
La mousse de thon est à base de feta et de crème épaisse.
Il faut soigner l’assaisonnement, n’hésitez pas à utiliser des herbes fraîches.
Pour la mousse de poivrons :
- 480g de piquillos
- 250g de mascarpone
- 120g de crème épaisse
- thym, basilic…
- sel & poivre
Placer tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer.
Vous devez obtenir une mousse homogène.
Placer cette mousse dans les verrines.
Réserver au frais.
Pour la mousse de thon :
- 420g de thon au naturel égoutté
- 300g de feta
- 100g de crème épaisse
- 2 cas de jus de citron
- thym, basilic…
- sel & poivre
Placer tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer.
Vous devez obtenir une mousse homogène.
Placer cette mousse dans les verrines par dessus la mousse au poivron.
Décorer le dessus des verrines avec des oeufs de lump.
Réserver au frais plusieurs heures avant le service.
Avec ces proportions, vous réaliserez environ une quinzaine de verrines.
