J’ai enfin atteint le Juste Poids. Il a fallu un peu moins de deux mois pour que s’affichent les chiffres fatidiques sur ma balance.
Moins 7 kilos et ma garde-robe retrouvée, je suis très contente. 
Depuis début 2011, la phase de consolidation a donc débuté.
Les 35 premiers jours (jusqu’au 11/02), je réintroduis :
- une portion de 40g de fromage à pâte pressée non cuite (cantal, tomme, gouda…) par jour
- 2 tranches de pain complet par jour
- 1 fruit par jour (j’alterne entre pomme et clémentines)
- 1 féculent (cuisson nature) par semaine
- 1 repas de gala par semaine
Quel pied, lorsque j’ai enfin pu croquer dans une tartine de pain complet à la tomme de Savoie ! J’ai fermé mes yeux et je me suis concentrée à fond sur les saveurs qui léchaient mon palais.
Depuis que je suis ce régime, je retrouve une certaine acuité gustative, j’apprécie encore plus la simplicité des aliments, ils peuvent être juste « bons ».
Je continue à mettre à jour mon fichier excel de suivi, cela m’aide à positionner mon jour féculent et mon jour gala dans la semaine en fonction de l’agenda mondain.
Pour l’instant, je ne respecte pas trop les principes du repas de gala… Normalement, c’est une entrée, un plat, fromage OU dessert, et un verre de vin.
Moi, j’ai rajouté l’apéro (avec ses grignotis), sinon c’est pas gala ! Et je fais fromage ET dessert…
Alors bien évidemment, le lendemain et le surlendemain du repas de gala, la balance me gronde… Mais comme je suis raisonnable dans la semaine, je reviens à mon juste poids avant le repas de gala suivant.
On verra comment se gèrera la deuxième phase de la conso (avec 2 féculents et 2 galas par semaine). Mais le principal, c’est que mon corps se réhabitue à ce poids qu’il a connu il y a plusieurs années et qu’il ne me fasse pas payer la perte de ces kilos superflus.
Je rallongerai si besoin la phase de conso, si je vois que le Juste poids se maintient difficilement.
Quoi qu’il en soit, comme je garderai à vie une journée de protéines pures par semaine, je suis toujours en quête de recettes PP.
En voici une, qui se sert de la recette de gaufre que je vous avais donné en version sucrée : clic.
Remplacer l’édulcorant liquide par une bonne pincée de sel.
Ajouter également 1 cac d’herbes surgelée (basilic, persil, ciboulette…).
Quand les gaufres sont prêtes, les tartiner de carré frais 0% aux fines herbes.
Décortiquer des crevettes roses et en placer deux par gaufre.
A servir en apéritif ou en entrée.
Bon mercredi !
