Il y a pratiquement un mois, je suis allée au Kichen Lab, un évènement culinaire dédié aux bloggeurs.
J’y ai notamment rencontré Stéphanie Le Quellec, la grande gagnante de Top Chef 2011.
Elle officiait pour le stand Nutella et nous a régalé de mini cheese-cakes.
Jeudi dernier, pour le dernier entraînement de badminton, nous devions apporter de quoi grignotter. C’était l’occasion idéale pour les réaliser car ils ne sont pas fans à la maison, et je dois dire que je me satisfais souvent d’une ou deux bouchées de cheese-cake, pas plus.
J’ai un peu modifié les proportions mais le principe reste le même.
Pour 24 mini cheese-cakes:
- 200g de palets breton
- 60g de beurre fondu
- 6 cas de Nutella (240g)
- 300 de fromage blanc
- 150g de philadelphia (fromage frais)
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g de sucre en poudre
Mixer les sablés au robot pour les réduire en miettes.
Les mélanger avec le beurre fondu ainsi que 2 cas de Nutella.
Déposer ce mélange dans le fond des moules à mini-muffins. Bien tasser.
Enfourner pour 10 minutes à 180°.
Faire refroidir quelques instants.
Mélanger le fromage frais et le fromage blanc puis ajouter les sucres.
Ajouter les oeufs et mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
Etaler sur le fond de biscuit le Nutella restant (préalablement ramolli au bain-marie ou au micro-ondes si besoin).
Verser par dessus le tout la préparation au fromage.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Laisser reposer dans le four éteint, porte entrouverte, une quiinzaine de minutes.
Lorsque les cheese-cakes sont refroidis, les conserver au frais plusieurs heures avant dégustation.
Je suis actuellement à Angers, ma ville natale.
Je reviens en région parisienne samedi pour pouvoir voter dimanche.
Et nous serons à Souesmes la semaine prochaine.
Rien de bien extraordinaire pour ces petites vacances mais un grand besoin de repos alors je fais une petite pause blog et vous
retrouverai avec plaisir le lundi 30 avril, jour de la rentrée pour la zone C !
