En ce dimanche, une petite recette légère, qui accompagne efficacement mes repas dits « raisonnables » de la semaine.

Préparer un filet de poisson en papillote au micro-ondes c’est tellement simple et rapide qu’il n’ y a pas lieu de se priver.

Je ne mets pas de légumes avec le poisson car je fais cette recette lors de mon jeudi Protéïnes Pures. Je mets beaucoup d’aromates pour bien parfumer le poisson et ça suffit pour se régaler sainement.

Pour une personne, il faudra :

  • 1 beau filet de lieu (250g)
  • des herbes de provence
  • des épices
  • du sel & du poivre

J’utilise un mélange d’épices tex mex spécial barbecue plutôt fait pour la viande mais qui a le mérite d’être très parfumé et de se suffire à lui même, en un seul geste.

Découper un carré de papier sulfurisé deux fois plus grand que le filet de poisson.

Couper le filet en deux s’il est trop long.

Saupoudrer d’aromates, de sel et de poivre. Je ne mets pas de matière grasse, régime oblige, mais on peut ajouter ici 1 cac d’huile d’olive.

Refermer la papillote comme un cadeau, en ficelant avec de la ficelle de cuisine (si vous avez une papillote en silicone, c’est encore mieux).

Placer la papillote sur une assiette et placer l’assiette dans le micro-ondes.

Je mets à cuire à puissance maxi (1000W) pour 6 ou 7 minutes.

filet de lieu papilotte MO

Ouvrez la papillote et régalez-vous !

Je vous souhaite un excellent dimanche et bonne fête maman chérie !