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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Glace express à la vanille et au caramel

 J'ai gagné une sorbetière Magimix en participant au concours de recettes elleadore...

La voici en plein boulot ! (on le voit bien car tout le bas est givré)

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Evidemment, quand je l'ai reçue je me suis empressée de regarder le livret de recettes !

Et de mettre la cuve dans mon congélateur : il faut qu'elle soit debout. Ben dans les tiroirs de mon frigo-congel (celui du garage), ça ne tient pas. Alors j'ai dû retirer la clayette de la partie congel du frigo de la cuisine pour mettre la bête. En plein hiver, c'est faisable... en été, ce le sera beaucoup moins surtout si je veux préparer à l'avance mes glaces et sorbets !
Quand je dis qu'il faut que j'achète un congélateur, moi, c'est pas des blagues...

La première recette du livret est celle de la glace à la vanille, réalisée à partir d'une crème anglaise à faire soi-même.

J'avoue que pour ma première tentative, j'ai utilisé une brique de crème anglaise que j'avais dans le frigo !

  • 500ml de crème anglaise
  • 1 cac de vanille liquide
  • 2 cac de caramel liquide (du tout prêt aussi !)

J'ai mélangé le tout et versé dans la cuve en fonctionnement.

J'ai laissé une vingtaine de minutes puis ai tout mis dans une boite hermétique et zou au congélateur.

2h après, il était temps de tester !

J'ai fait des petites boules et j'ai servi avec de fins batonnets de chocolat :

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Et j'ai aussi testé les boules vanille nappés de caramel...

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Ben ça le fait bien aussi !

J'ai vraiment été bien inspiré le jour où j'ai imaginé mes petites fleurs de bacon aux artichauts moi...

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valerie 20/06/2009 00:13

très sympa de faire ses glaces maison
bon week-end
val

noémie 10/03/2008 08:00

effectivement, tu as remporté le gros lot et en plus elle est rose veinarde !!

MISTOUFLETTE65 09/03/2008 17:30

Vanille caramel j'adoooooore !!!Perso depuis que j'ai ma sorbetière même en plein hiver elle bosse comme en été.Bonne semaine

Audrey 08/03/2008 18:27

J'ai la même ! Petit conseil : achète les produits demarle pour améliorer la texture des glaces et ne les fait pas plus d'une demie journée après les avoir fait prendre : elles perdent leur moelleux et leur texture devient beaucoup moins bonne. En en été il faut impérativement que ton congel soit à -20° sinon les glaces n'auront pas le temps de prendre suffisament en 20 minutes

Dom41 08/03/2008 15:17

Largement mérité ce cadeau, déjà à l'époque, j'avais adoré ta recette et depuis, je l'a refait régulièrement !Alors A toi les Bonnes Glaces Maison !