Certains me diront peut-être que ce n’est pas une recette de saison mais je vous assure que nous l’avons dégusté dimanche midi, sous le parasol, avec une belle boule de glace vanille et c’était très très agréable !
Je m’excuse d’avance pour la photo pas terrible mais, chose incroyable, j’avais oublié mon appareil photo ! Nous étions à Souesmes et j’avais pensé à emmener de quoi réaliser cette recette, notamment le sirop d’érable qu’une amie m’a ramené du Canada (merci Cath !) … mais j’ai zappé l’apn.
Fernand m’a prêté son blackberry, vive la technologie !
Bref, pour réaliser cette recette, été comme hiver, il vous faudra :
- 6 pommes (royal gala par exemple)
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1 tasse de farine fluide
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de flocons d’avoine (j’ai utilisé de gros flocons bio)
- 1 tasse de beurre doux mou
Pour vous donner une idée, ma tasse avait une contenance d’environ 10cl.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Déposer les dés de pommes dans un plat à four préalablement beurré puis arroser de sirop d’érable.
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, cassonnade et flocons d’avoine.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en dés et malaxer du bout des doigts pour former un sable grossier.
Déposer ce sable sur les pommes et appuyer légèrement pour que le dessus soit plat.
Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ.
Les pommes sont caramélisées, c’est un délice. La couche croustillante est très agréable et change d’un crumble.
J’ai servi le tout tiède, à l’assiette, avec de la glace.
