Dimanche dernier, je suis rentrée du bad vers midi et je ne sais pas pourquoi mais j’ai eu une envie subite de chili con carne ! Il faisait beau (mais froid), j’avais du boeuf haché au frais, et
je savais que j’avais un bocal d’haricots rouges en réserve.
En hiver, on ne peut pas compter sur les tomates. Bien que les achetant toujours « en grappe », on est hors saison et elles manquent vraiment de goût.
Alors, pour un chili con carne, je triche : j’utilise de la bonne sauce tomates car je n’ai pas la chance d’avoir de belles tomates du jardin en conserve.
Pour 4 gourmands (et du rab pour la gamelle du lendemain) , il vous faudra :
- 500g de boeuf haché (5% MG)
- 600g de sauce tomates de qualité
- 15cl de bouillon (réalisé avec un demi-cube)
- 400g de haricots rouge en conserve (cuits)
- 2 oignons
- 2 cac de cumin en poudre
- 2 cac de chili en poudre (ou + si vous le souhaitez plus relevé)
- 2 gousses d’ail écrasées
Emincer les oignons finement et les faire revenir dans un peu d’huile.
Quand ils sont translucides, ajouter la viande et la faire revenir 10 minutes.
Saupoudrer d’épices puis ajouter la sauce tomates, le bouillon et l’ail.
Egoutter et rincer les haricots puis les ajouter dans la sauteuse.
Couvrir et laisser cuire à feu doux/moyen une bonne demi-heure.
Chez nous, je sers avec du riz blanc cuit façon pilaf et une belle salade verte.
Et chez vous ?
Maintenant que les enfants sont grands et que le zhom s’est réconcilié avec les haricots rouges, je peux enfin me régaler. Avant, je faisais du riz con carne !
Je vous souhaite un excellent weekend !
