C’est encore la saison des butternuts, profitons-en !

Depuis que j’ai mon four vapeur, je trouve que c’est beaucoup plus facile de faire des butternuts farcies car je les cuis à la vapeur (dans un four, on peut en cuire jusqu’à 3 ou 4 en même temps, donc c’est beaucoup plus simple qu’avec le panier vapeur de n’importe quel robot ou cocotte) pour pouvoir les creuser facilement. 

Pour 4 gourmands : 

  • 2 butternuts
  • 250g de chair à saucisse
  • 100g de lardons fumés
  • 1 oignon émincé
  • 120g de brie
  • 4 cas de chapelure

Couper les butternuts en deux et ôter les graines.
Les cuire à la vapeur : chez moi, 30 minutes à 100° dans mon four vapeur.

Pendant ce temps, faire revenir l’oignon une dizaine de minutes dans un peu d’huile d’olive.
Puis ajouter les lardons juste le temps de les faire suer.

Lorsque les courges sont cuites, creuser le centre en laissant un bord et un fond de 1cm.

Mélanger la moitié de la chair des butternut avec la chair à saucisse, les oignons et les lardons (garder le reste de chair de butternut pour une autre recette). En garnir les butternuts.

Placer 3 tranches de brie (3*10g) au dessus de chaque demie butternut.
Saupoudrer de chapelure.

Enfourner 20 minutes à 180°.