En ce mercredi, une recette facile et j’allais dire pas trop de saison mais bon… avec le froid qu’il fait, on se demande !
Pour réaliser ces petites bouchées, il vous faudra :
- 200g de champignons de Paris
- 2 oeufs
- 2 grosses cas de crème épaisse
- 50g d’émincés de jambon
- 40g de camembert en dés
- 50g de pâte brisée
Avec ces proportions, vous remplirez 12 empreintes à mini-muffins.
Nettoyer les champoignons à l’essuie-tout humide, couper les pieds, et les émincer en fines lamelles.
Les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre demi-sel. Saupoudrer éventuellement de persil plat haché (surgelé) et
réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
Saler et poivrer.
A l’aide d’un emporte pièce d’environ 10 cm, découper des cercles de pâte brisée dont vous foncerez les moules à mini-muffins.
Déposer un peu d’émincés de jambon au fond de chaque empreinte.
Déposer ensuite un peu de champignons poêlés.
Verser l’appareil à quiche.
Terminer par un dé de camembert.
Enfourner à 200° pendant 25 minutes environ.
Ces bouchées se dégustent à l’apéro ou en entrée avec une petite salade.
