Après le brownies au caramel du soir, voici les pancakes à la banane du matin, après une nuit assez agitée (à 3h du mat, les gars ne dormaient toujours pas…).
Contrairement à certaines recettes où les bananes sont placées en rondelles dans le pancake (comme ici chez ma copine Nadia), ici on les incorpore dans la pâte, elles ne sont donc plus visibles mais on les sent et c’est trop trop bon !
Pour les réaliser, il vous faudra :
- 320g de farine (2 cups)
- 20g de sucre (2 tbsp)
- 1 sachet er demi de levure (4 teasp)
- 4g de sel (1/2 teasp)
- 2 oeufs battus
- 40cl de lait (2 cups)
- 4 cas d’huile (4 tbsp)
- 4 bananes mûres et écrasées
Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
Dans un deuxième saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, l’huile et la banane.
Incorporer rapidement les liquides dans les poudres, en remuant vivement.
La pâte doit être lisse et homogène.
Faire cuire dans une poêle à blinis ou sur un appareil multi-crêpes.
Avec ces proportions, j’ai réalisé une vingtaine de pancakes et tout a été liquidé !
