Une semaine après l’épiphanie, je vous colle une recette de galette des rois ! Moi qui déteste être en retard, c’est malin !
Mais j’ai des circonstances atténuantes, je ne pouvais pas être au four (dans ma cuisine) et au moulin (Düsseldorf) !
D’ailleurs, j’avais prévu de ne pas en faire du tout mais c’était sans compter sur miss Léane qui est rentrée lundi soir de l’école et m’a dit d’un air outré :
– « la maîtresse a dit que hier c’était l’épiphanie
– oui, chérie, effectivement
– alors comment se fait-il que nous n’avons pas mangé de galette ?
– eh bien parceque maman n’avait pas le temps d’en faire une…
– tu la fais ce soir ?
– non, j’ai pas le temps non plus et j’ai pas de pâte feuilletée
– demain alors ?
– si j’arrive à en acheter après mon travail, d’accord »
Donc mardi soir, j’ai acheté en vitesse deux pâtes feuilletées (pur beurre) pour réaliser cette galette. Je n’aime pas trop la frangipane alors d’habitude je mets des pommes.
Histoire de changer et sur une idée de ma copine Fabienne, j’ai mis des poires et du chocolat.
- 2 disques de pâte feuilletée
- 2 poires
- 2 oeufs
- 45g de sucre
- 25g de beurre pommade
- 65g de poudre de pistaches
- 1 cas de farine
- 30g de pépites de chocolat
- 1 fève
Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.
Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.
Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.
Mettre la fève.
A l’aide d’un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.
Enfourner à 180° pour 25 minutes.
