Commençons la semaine en douceur avec cette recette de brioche perdue, un dessert facile et rapide à faire, bien pratique lorsqu'on reçoit à l'improviste. On y ajoute quelques framboises et une boule de glace pistache, et le tour est joué…
L'association pistache-framboise n'est plus à tester, elle fonctionne, on le sait. Pour ces moelleux, j'ai utilisé de la pâte de pistache. Par contre, comme j'ai pris du sucre de coco au lieu d'un sucre blanc, la couleur verte ne ressort pas…
J'ai fait cet entremet le mois dernier, lorsqu'il était encore possible de trouver des abricots frais pour décorer le dessus du gâteau. Mais il peut très bien être réalisé hors saison puisqu'on utilise de la purée d'abricot du commerce et…
Alliance qu'on ne présente plus, la pistache et la fraise font un joli mariage que ce soit au niveau gustatif ou esthétique. Il s'agit d'un biscuit Joconde à la pistache, garni d'une mousseline à la pistache surmonté d'une gelée de…
Pour le goûter du mercredi, un brownies, ça vous dit ? Réalisé dans le moule tablette, cela donne 16 parts tout à fait raisonnables :-) 250 g de chocolat noir dessert 140 g de beurre demi sel 100 g de…
J'aime beaucoup le nougat glacé. Cela permet de préparer un dessert "comme une glace" quand on n'a pas de sorbetière (la mienne a rendu l'âme). Je n'y mets pas de fruits secs parce que je n'aime pas trop ça... alors…
Dis comme ça, ça fait peur hein ? C'est l'entrée que j'ai proposée à mes élèves pour mon cours de cuisine spécial "Menu halloween". Je vous donnerai le plat et le dessert. Ingrédients pour un velouté de courge ou potimarron…
Pour cette dernière recette de l'année 2010, une petite confiserie glissée dans les paniers gourmands des maîtresses et que j'avais repérée chez Manue. Ce n'est pas la première fois que je fais des fudges : mes premiers étaientmarbrés car j'utilisais du…
Lorsque nous étions sur le site de l'Etna, nous avons déjeuné dans un très bon restaurant. Après une assiette d'anti pasti, on nous a servi des pâtes aux pistaches. Bien évidemment, je n'ai pas récupéré la recette... mais tout en les dégustant,…
Il en faut des petites recettes de dessert vite fait au micro-ondes quand on a des invités surprise ! Je voulais changer un peu de mon gâteau choco 9 minutes chrono en ajoutant des pistaches et des noix de pecan. Pour…