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• mélanger 350g de farine + 2 sachets de levure dans un saladier
• ajouter 4 jaunes d'œufs, 100g de beurre fondu, 2 yaourts nature et 20 cl de crème liquide
• délayer la préparation peu à peu avec 20 cl de lait chaud.
• couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h à t° ambiante
• battre les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement.

La pâte est assez épaisse : étalez-la avec le dos de la petite louche, lorsque vous la placez dans les empreintes.

 Comme garniture, prévoir :

• allumettes de jambon
• allumettes de lardons (préalablement rissolés)
• des tranches de bacon
• des knackis
• râpé de surimi
• tranches de saumon fumé
• gruyère râpé
• tranches de chèvre

Pour la version sucrée, pour une quinzaine de crêpes :

• mélanger 125g de farine fluide + 50g de sucre + 1/2 sachet de levure
• ajouter 2 œufs entiers
• puis 50g de beurre fondu
• puis 30 cl de lait chaud

Laisser reposer minimum 30 mn

Comme garniture, prévoir :

• de la pâte à tartiner au chocolat
• de la noix de coco râpée
• de la confiture
• des rondelles de banane (préparées au dernier moment)
• des pistaches
• du pralin
• du sucre glace
• de la cassonade et du jus de citron (version Isa)
  
  
  Il ne reste plus qu'à ouvrir les bouteilles de cidre et de Champomy !