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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Filet mignon mariné à la moutarde et grillé au jambon de Pays

Hé, les parents ? Vous avez passé une bonne rentrée ?

Hier, devant le portail de l'école, les parents étaient aussi contents de se retrouver que les enfants : et que je te claque la bise, et que je te demande comment se sont passées tes vacances, et que je suis contente d'avoir mon fils dans la même classe que le tien... C'était vraiment rigolo !

Ce qui l'était moins c'était de commencer, dés hier soir, à faire réciter le premier strophe de la poésie à Elian... Les larmes... "ma cervelle est nulle, elle ne retient rien". Soit.

Et Léane qui se trompe en épelant "quarante" parce que "c'est un mot super long". Soit.

ça promet...



Aujourd'hui, je vous présente une recette qui fut la recette phare de notre été, trouvée encore une fois dans le livre "Barbecue Party" ; décidément mon zhom a été bien avisé de me l'offrir, non seulement les recettes font envie mais en plus, elles sont savoureuses.

Nous l'avons réalisé deux fois en deux semaines, maman et moi.
Et encore, comme vous pourrez le voir sur ces photos, nous avons multiplié la quantité par trois !


Pour 6 personnes, il vous faudra:

- 1 long filet mignon de porc
- 8 à 10 tranches de jambon de Pays
- 4 cas de moutarde
- sel & poivre

Dégraisser le filet mignon, puis saler et poivrer.

Le badigeonner de moutarde.

Envelopper la viande avec les tranches de jambon cru, en les superposant légèrement pour former une couche imperméable.

Ficeler le tout.

Saisir la viande sur la grille du barbecue.

La recette indiquait 30 minutes de cuisson mais ce n'est vraiment pas assez.
Pour que le filet soit cuit à coeur, il faut compter une bonne heure (placer une feuille d'alu en fin de cuisson pour protéger le jambon).

Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper en tranches. A déguster bien chaud, avec de la ratatouille et du gratin de pommes de terre.



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Tania 12/09/2009 17:44

Enrobé de jambon, le filet mignon doit être excellent et la cuisson au barbecue apporte indéniablement un plus je trouve ;-)

lolo 08/09/2009 22:52

Recette faite et approuvée ++++++. A refaire sans hésitation, j'ai juste fais au four pour la cuisson! delicioussssssss comme d'hab. Merci.

Lulu 08/09/2009 01:15

Miam j'adore le filet lignon et cuisiner comme cela ça doit être très bon

56oceane 05/09/2009 23:45

Bonne rentrée à tes loulous!! (Quand même, des devoirs dès le premier jour...pfff!)

Virginie 04/09/2009 12:23

Ta recette me tente beaucoup!!!!
Je n'ai pas donné de devoirs hier soir, la poésie c'est pour lundi! ;-)
Bises et bonne rentrée à toute la p'tite famille!