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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Bouchées au parmesan, noisettes et pistaches

Ces bouchées, je vous les conseille, elles sont extra, tièdes ou froides !

J'ai découvert cette recette dans mon Cosmo du mois d'octobre...

4 oeufs
10 cl de lait
125g de beurre demi-sel
200g de farine
1 sachet de levure
50g de parmesan
50g de noisettes en poudre
50g de pistaches mondées concassées
50g de pignons de pin
1 cas de sucre
sel


Fouetter ensemble oeufs + sucre + sel et ajouter lait + beurre à demi fondu.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine tamisée + la levure + la poudre de noisettes + le parmesan + la moitié des pistaches.

Entre parenthèse, le plus long dans cette recette est d'éplucher les pistaches, d'enlever la peau, puis de les concasser... à moins que vous ne trouviez des pistaches déjà moulues ou au moins décortiquées (j'en ai vu dimanche lors de notre escapade dans les épiceries indiennes, mais elles coûtaient vraiment trop cher !).

 
Répartir la pâte dans des moules à petits fours.

Garnir le dessus de pignons et de pistaches (ne zapper pas cette étape, je trouve que le résultat à la sortie du four vaut le détour).

Glisser au four : 20 à 25 minutes à 150°. 

Démouler les bouchées encore chaudes. 

 

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bouch_es

 

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Isabelle 07/02/2010 15:33


J'ai testé ces bouchées hier soir. Nous les avons mangées froides. Verdict : EXCELLENTES ! à refaire...


veronica 14/12/2006 20:22

tres jolies ce sbouchees multi croquantes...

nanou au soleil 19/11/2006 14:31

hum un régal pour les yeuxbis anne

Marcîa 27/10/2006 13:54

Géniale cette recette, à garder pour les soirée apéros!!! De toutes façons quand je cherche des idées apéro, je sais où venir;-)

Kate 26/10/2006 23:37

Excellente idée ;-)