Tous les ans, Valérie, la community manager de la Ratte du Touquet me fait parvenir un colis de ces précieuses petites pommes de terre. Elles sont accompagnées d’un chouette magazine de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Cette année, j’ai craqué pour cette recette au chorizo, qui, servie bien chaude, est un pur régal.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1kg de Ratte du Touquet
- 200g de chorizo
- 400g de tomates concassées
- 3 gousses d’ail
- 1 cac de paprika
- 2 cas d’huile d’olive
- sel & poivre
Laver et sécher les rattes sans les éplucher.
Les couper en morceaux et les enrober d’huile.
Puis les déposer sur une plaque allant au four.
Enfourner 40 minutes à 200°.
Faire revenir le chorizo coupé en dés dans une poêle, à sec. Ajouter les tomates concassées, l’ail haché et le paprika. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les recouvrir de sauce au chorizo et servir aussitôt.
