Qu’est-ce que j’aime les veloutés de courge ! Courge muscade, potiron, citrouille, potimarron… J’aime tout ! Mais l’énorme avantage du potimarron, c’est qu’on ne l’épluche pas !
Pour réaliser ce petit velouté, juste pour 4 gourmands, il faudra :
- 350g de patate douce (une belle)
- 750g de potimarron (la moitié d’un gros)
- 1 bel oignon
- 1 cube de bouillon
- de l’eau
Couper les légumes en gros dés.
Les faire revenir 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.
Puis mouiller pas tout à fait à hauteur des légumes.
Ajouter le cube de bouillon.
Faire cuire 20 à 30 minutes.
Mixer.
C’est prêt !
Top pour un dimanche soir d’automne, non ?
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