Je reprends le travail aujourd’hui, mais que pour ce matin, je ne travaille pas le mercredi après-midi donc ce sera une petite reprise
en douceur… 
J’aime bien vous proposer des petites douceurs le mercredi alors pour aujourd’hui, ce sera une tarte comme je les aime, aux fruits
caramélisés, sur un lit acidulé de rhubarbe…
- un disque de 250g de pâte brisée sucrée
- 4 pommes
- 2 bananes
- 200g de compote de rhubarbe
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d’un citron
Foncer un moule à tarte (26 ou 28 cm) avec la pâte brisée.
Faire cuire à blanc 10 minutes à 200°.
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Peler les bananes et les couper en rondelles.
Citronner légèrement les fruits au fur et à mesure de leur préparation.
Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle et y déposer les fruits.
Saupoudrer de sucre.
Laisser sur feu doux 10 minutes en remuant régulièrement pour enrober les pommes et les bananes de sucre caramélisé.
Recouvrir le fond de tarte précuit de compote.
Puis, déposer les fruits en rosace sur le fond de tarte.
Enfourner une trentaine de minutes.
Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.
