Hello !
Depuis que je travaille principalement de la maison, je dois me préparer un repas rapide le midi. Parfois il s’agit juste de réchauffer un reste du repas de la veille, parfois je grignote des amandes et je mange une pomme, parfois j’ai envie de me composer une salade. Je dirais que l’inspiration vient à l’ouverture du frigo 😊
Ce jour-là, c’était un lendemain de raclette entre copains. Du coup, j’avais de la charcuterie et notamment des tranches de chorizo, des champignons émincés (c’est super bon avec le fromage !), de la salade de mâche et bien sûr du fromage à raclette. Pour ne pas manger trop de chorizo, j’ai ajouté du blanc de poulet froid cuit. Et voilà comment cette salade composée de lendemain de raclette est née, c’était super sympa ! Alors j’ai fait rapidement une photo de mon assiette pour pouvoir vous en parler 😉
Pour 2 personnes, il vous faudra :
- 6 tranches de chorizo
- 100g de salade de mâche
- 100g de blanc de poulet cuit
- 6 champignons de Paris émincés
- 4 tranches épaisses de raclette
Pour la sauce :
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 3 cas d’huile d’avocat
- sel & poivre
Faire revenir les champignons émincés dans un peu de beurre demi-sel.
Ajouter le blanc de poulet si vous le préférez tiède ou chaud.
Couper les tranches de chorizo en lanières.
Couper le fromage en dés.
Préparer la sauce en émulsionnant tous les ingrédients et assaisonner la mâche.
Il ne vous reste plus qu’à tout assembler.
