Lorsque je veux faire une entrée sympa, gourmande mais fastoche, je fais du saumon fumé aux 3 blinis.
Je fais donc des blinis nature (j’en congèle la moitié), les blinis maison dont je vous ai donné la recette la dernière fois.
Et je fais des blinis ou pancake aux courgettes et d’autre à la courge butternut pour leur jolie couleur orangée.
Pour 8 blinis de courge butternut :
- 250g de courge
- 2 oeufs
- 50g de maïzéna
- sel & poivre
Faire cuire les dés de courge à la vapeur 10 minutes puis les mixer.
Ajouter les jaunes d’oeufs, la maïzéna et assaisonner.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Faire cuire dans un appareil à mini-crêpes pour des pancakes bien réguliers.
Pour 8 blinis de courgette :
- 250g de courgette
- 2 oeufs
- 50g de maïzéna
- sel & poivre
Faire cuire les dés de courgette à la vapeur 15 minutes puis les mixer.
Ajouter les jaunes d’oeufs, la maïzéna et assaisonner.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Faire cuire dans un appareil à mini-crêpes pour des pancakes bien réguliers.
Je faisais ces pancakes dans le cadre du régime Dukan : les 50g de maïzéna repésente 3 cas réparties sur 8 blinis.
Donc un pancake contient 0.375 cas de Maïzéna.
La quantité Dukan toléré par jour étant de 1 cas de Maïzéna, cela donne droit à 3 blinis.
Avec du saumon fumé, cela fait une jolie entrée festive pour une journée PL.
Si vous n’êtes pas au régime, vous les apprécierez aussi, et aurez la chance de pouvoir en prendre plus que 3, sans culpabiliser !
