En ce dimanche d’hiver, une petite recette toute simplette réalisée par les enfants pour les enfants, exactement comme les feuilletés aux saucisses !
Le secret, pour réaliser de bons muffins, c’est de préparer un appareil liquide, un appareil sec, puis de verser d’un coup le sec dans les liquides. Il
ne faut alors pas trop remuer, juste assez pour que le mélange soit homogène.
Mélange sec:
- 225 g de farine
- 2 cac de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure
- 1 cac rase de sel fin
Mélange humide:
- 2 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 10 cl de lait
Mélanger tous les ingrédients du mélange sec, puis dans un autre saladier, tous ceux du mélange humide.
Dans ce deuxième saladier, ajouter :
- 200g de surimis coupés en petits morceaux
Verser le mélange sec d’un coup dans le mélange humide et donner quelques tours de cuillères mais pas trop.
Garnir des moules à mini-muffins et enfourner entre 20 et 25 minutes à 180°.
