J’aime les lasagnes, j’en fais souvent pour les enfants, lorsque je reçois. Pour changer un peu des lasagnes bolo ou saumon-épinards, je fais saumon-poireaux.
lasagne saumon poireaux 1
Pour un grand plat à lasagnes (8 personnes), il vous faudra :
  • 2 oignons
  • 500g de blanc de poireaux
  • 560g de saumon (4 pavés)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300g de ricotta
  • 50cl de crème liquide à 4% de MG
  • 50g de fromage rapé
Emincer les oignons et les poireaux puis les faire cuire 20 minutes dans 1 cas d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Faire cuire le saumon (soit au court-bouillon, soit à la vapeur soit au micro-ondes).
Mélanger la ricotta et la crème. Assaisonner.
Mettre un peu de cette crème dans le fond du plat (beurré) puis positionner les premières plaques.
Ajouter ensuite la moitié des légumes cuits.
Emietter la moitié du saumon frais cuit par dessus les légumes et ajouter aussi la moitié du saumon fumé, préalablement coupé en lanières.
Reverser à nouveau le mélange crème-ricotta en en gardant un peu pour la finition.
Placer une deuxième série de plaques à lasagne.
Et recommencer : légumes, saumon puis crème.
Finir par des plaques recouvertes du reste de crème.
Saupoudrer de fromage.
Enfourner à 210° pour une bonne demie-heure.
lasagne saumon poireaux 2
Bonne semaine à tous !