Puisque c’est le weekend, voici une recette qu’on fait tranquilou pour un repas en famille et qui réchauffe bien.
Depuis des années, je ne fais plus que de la béchamel light. Elle est rapide à faire et ne contient pas de beurre. Pour ce type de recette, elle suffit parfaitement.
Pour la béchamel, il vous faudra :
- 1/2 litre de lait froid (demi-écrémé)
- 2 cas de Maïzéna légèrement bombées
- 1 cube de bouillon dégraissé
Dans une casserole, mélanger à froid le lait et la maïzéna puis ajouter le cube.
Faire cuire à feu doux pour faire épaissir le mélange.
Ajouter ensuite sel, poivre et noix de muscade.
La béchamel light est prête à être utilisée.
Pour 4, je compte :
- 12 aiguillettes de poulet
- 50g d’emmental râpé
- 50cl de béchamel
Faire cuire les aiguillettes à feu moyen dans une poêle, avec un tout petit peu de beurre demi sel. 8 à 10 minutes suffisent (en fonction de leur épaisseur) pour qu’elles soient juste cuites tout en restant moelleuses.
Il suffit ensuite de placer les aiguillettes dans un plat à four, de recouvrir la volaille de béchamel puis de saupoudrer d’emmental râpé.
Enfourner 15 minutes à 200°.
