Bonjour tout le monde !
Samedi midi, j’avais envie de préparer une petite douceur sucrée. J’ai préparé vite fait ce gâteau bien acidulé qui nous a beaucoup plu.
Pour un moule de 24 cm de diamètre, il vous faudra :
- 300g de framboises
- 50ml de coulis de cassis
- 2 oeufs
- 50g de sucre blanc
- 75g de beurre doux fondu
- 70g de farine fluide
- 1 cac de levure chimique
- 1 cac de vanille liquide
Verser le coulis dans le fond du moule.
Puis y déposer les framboises.
Au robot pâtissier muni du fouet, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et gonflé.
En laissant le robot tourner, mais à petite vitesse, ajouter le beurre fondu, la vanille puis la farine et la levure.
Arrêter dés que l’appareil est homogène.
Le verser sur les framboises. Il n’est pas très liquide, c’est normal.
Enfourner à 180° pour environ une demi-heure (à surveiller en fonction des fours).
A la sortie du four, le laisser tiédir dans son moule avant de le démouler sur le plat de service.
