On ne peut pas évoquer l’automne sans penser aux châtaignes.
Les ramasser, j’aime bien. Les éplucher j’aime pô !
Alors pour cette recette, trouvée dans le livre « mine d’or » de Lilo « La cuisine campagne de Lilo », j’ai utilisé un bocal de châtaignes au naturel. Très efficace ! 
- 350g de châtaignes cuites
- 100g de beurre doux
- 100g de sucre de canne blond
- 3 petits oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 cac de fève tonka râpée
- 50g de noisettes (noix dans la recette de Lilo)
Couper le beurre en dés et le faire fondre dans une casserole.
Ajouter les châtaignes écrasées et faire chauffer doucement pour les ramollir.
Mixer ce mélange jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Laisser refroidir.
Puis ajouter les oeufs, le sucre, la levure et la fève tonka. Mixer de nouveau.
Incorporer les noisettes et mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule d’environ 20 cm de diamètre et taper le moule sur le plan de travail pour bien étaler la pâte.
Enfourner pour 20 minutes à 180°.
Le mieux, c’est de patienter une nuit avant de déguster ce fondant.
Lilo conseille de saupoudrer le fondant de cacao mais j’ai zappé !
