Je ne sais pas vous, mais moi, j’achète encore des poireaux et des carottes… Avec ce temps de mois de novembre, il faut bien avoir de quoi faire une petite soupe !
J’ai envie de légumes bien cuits, fondants, le tout dans un flan parce que ça
fond en bouche et gratiné tant qu’à faire parce qu’on a besoin de réconfort. Voilà !
Pour 6 personnes, il vous faudra :
- 4 blancs de poireau
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 150g de philadelphia ail et fines herbes
- 20cl de crème semi épaisse à 18% MG
- 40g parmesan râpé
Laver et eplucher les légumes.
Emincer finement l’oignon et couper les poireaux en fines rondelles.
Faire revenir à la poêle dans un peu de beurre demi-sel.
Au bout de 10 minutes, ajouter un demi cube de bouillon dissous dans 15cl d’eau chaude.
Laisser cuire tout doucement.
Pendant ce temps, dans un récipient avec couvercle, faire cuire les carottes (coupées en rondelles) au micro-ondes : 10 minutes dans 15cl d’eau additionné du demi cube de bouillon
restant.
restant.
Quand les légumes sont bien cuits, les mettre dans un plat à four.
Détendre le philadelphia avec la crème fraîche.
Assaisonner puis verser le tout sur les légumes.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner à 200° pendant environ 20 minutes.
