Nems ou cigares, c’est juste histoire de donner un nom à ces petits rouleaux gourmands !

Rien de bien compliqué, mais une présentation qui change un peu le quotidien et qui permet de camoufler de la « pseudo compote » maison !

Mes gamins sont terribles. Ils n’aiment pas MA compote. C’est sûr, elle n’est pas aussi lisse que celle des tubes de pom potes ! Moi j’aime y laisser quelques morceaux…

Ici, pour environ 8 nems, j’ai utilisé:

– 2 bananes pas trop mûres
– 2 pommes moyennes
– 8 carrés de chocolat, coupés en petits morceaux (= 8 cac de pépites de chocolat)
– 8 feuilles de brick
– un peu de beurre
– un peu de sucre glace

Eplucher les fruits. Couper les pommes en dés et les bananes en rondelles.

Faire revenir dans 30g de beurre (demi-sel), et saupoudrer d’un peu de sucre. Laisser une dizaine de minutes, juste le temps que les fruits compotent un peu et caramélisent, sans être complètement
cuits (surtout les pommes).

Etaler une feuille de brick, badigeonner de beurre demi-sel fondu, saupoudrer de sucre glace puis la plier en deux (l’arrondi en bas). Ne zappez pas cette étape, cela donnera à la feuille de brick
un petit goût de crêpe !

Sur l’arrondi du bas, en laissant un bord, mettre un peu de la préparation aux fruits (1 cas bombée) et ajouter quelques pépites de chocolat.

Refermer le bord de l’arrondi sur la préparation de façon à emprisonner la farce.

Rabattre les côté gauche et droit puis rouler le tout vers le haut, en serrant bien.

Souder à la fin en humidifiant (pas besoin de « colle à farine » si vous ne les faîtes pas frire).

Puis poser le nem dans un plat à four, côté soudé dans le fond pour ne pas qu’il s’ouvre à la cuisson.

Recommencez pour tous les nems.

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner chaque nem de beurre fondu puis saupoudrer de sucre glace.

Enfourner à 200°, une dizaine de minutes.


Attendre un peu qu’ils refroidissent, car si vous croquez dedans
dés la sortie du four, vous risquez de vous brûler la langue ! Bon week-end à tous !