Soyons raisonnables à l’apéro ! Ne piochons pas dans les cacahuètes et les noix de cajou (600 calories les 100g, gloups !) et régalons-nous avec des produits du terroir !
J’aime bien la bressaola (ou bresaola), une charcuterie italienne, un peu comme du jambon cru sauf que c’est du boeuf et que y-a quasiment pas de gras. Cela s’achète en tranches très fines.
Pour cette recette, servez-vous d’un ciseau pour couper les tranches en deux.
Quant à la Tête de Moine, je n’en achetais jamais. Mais des copains m’ont apporté l’accessoire indispensable : une girolle !
Toutefois, pas besoin de girolle pour cette recette, car nous ne voulons pas de « fleur » mais de fines tranches réalisées avec un bon couteau d’office.
Pour les endives, rien de bien compliqué : on les détaille feuille à feuille, en coupant la base.
Ensuite, il ne reste plus qu’à placer à l’intérieur de chaque feuille d’endive une demie tranche de bressaola et une tranchette de fromage.
C’est tout ?
Eh oui !
Pourquoi faire compliqué quand on peut se régaler en restant simple ?
