Pour terminer mon menu normand présenté cette semaine, voici le dessert : des bourdelots.
Je précise que c’est aux pommes, car on peut trouver aussi ce dessert réalisé avec des poires, mais normalement dans ce cas on les appelle « douillons ».
Ingrédients pour 4 bourdelots :
- 4 pommes bio
- 280g de pâte feuilletée (si possible rectangulaire)
- 4 cas de confiture de fraises
- 4 cas de sucre en poudre
- 4 noix de beurre
- 1 jaune d’œuf
Laver les pommes et les essuyer.
On ne les épluche pas.
Retirer le cœur.
Couper la pâte feuilletée en 4 carrés.
Poser chaque pomme sur un carré de pâte.
Si les carrés sont trop grands, ne garder que la quantité nécessaire pour la pomme et conserver des chutes pour la décoration des bourdelots.
Déposer de la confiture de fraises ainsi qu’une noix de beurre au cœur de chaque pomme.
Saupoudrer de sucre. Envelopper chaque pomme avec la pâte feuilletée.
Placer les pommes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’une silpat. Les dorer à l’œuf.
Enfourner 35 minutes à 200°.
Elles peuvent se déguster tièdes ou même froides.
