Nous avons adoré ce biscuit !
Il est à déguster impérativement avec une boisson chaude de type thé ou café car il a vraiment la texture dun biscuit, il casse sous la dent. Je préviens tout de suite, j’ai sucré juste comme il
faut mais pas assez pour le zhom !
Pour réaliser une grande plaque de 20*30 cm, il vous faudra :
- 125g de noix de pecan
- 125g de beurre demi sel mou
- 125g de sucre en poudre
- 250g de farine T45
- 1 cac de levure chimique
- 1 oeuf
- 2 cas de lait
Dans une poêle, faire dorer à sec les noix puis les laisser tiédir.
Les mixer en « pulsant » si possible pour ne pas obtenir une poudre trop régulière (on veut une poudre grossière avec quelques morceaux).
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure, le lait, l’oeuf et les noix de pecan.
Travailler à la main pour obtenir un sable homogène légèrement collant.
Tapisser un moule ou un cadre de papier sulfurisé.
Y étaler la pâte à biscuit, en appuyant et lissant avec la main.
Enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes.
Laisser tiédir avant de découper en carrés.
ça vous tente ?
