Non mais des fois, je vous jure, on se demande pourquoi on se décarcasse !

Figurez-vous que j’ai ma copine Nathalie qui m’a dit l’autre jour : « je cherchais la recette des lasagnes sur ton blog et je ne les ai pas trouvées, ça ne va pas du tout !! ».

Quoi ? Comment ?
Mais j’en ai des lasagnes !
Y-a les lasagnes de crêpes au boeuf, les lasagnes aux aubergines et aux
poivrons
, les lasagnes d’aubergines

« oui mais y-a pas les toutes simples toutes bêtes ! »

Soit.

Alors voilà ma recette de lasagnes à la bolognaise ma bichette !

Pour un grand plat à lasagne :

– 9 plaques à lasagne
– 500g de boeuf haché cru
– 100g d’allumettes de lardons (facultatif)
– 2 beaux oignons
– 1 carotte (facultatif)
– 1 gousse d’ail
– 4 tomates émondées
– 1 petite brique de coulis de tomates
– des herbes de Provence
– 1/2 litre de lait
– 40g de farine
– 40g de beurre
– 50g de parmesan râpé
– 50g de gruyère râpé

Sauce bolo :
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajouter la viande et les lardons.

Ajouter la carotte préalablement râpée.

Remuer vivement et dés que le boeuf est cuit, mais avant qu’il ne soit sec, ajouter les tomates coupées en dés et le coulis.

Presser la gousse d’ail et ajouter à la sauce. Ajouter également des herbes de Provence.

Béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dés qu’il est fondu, verser la farine et remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.

Verser le lait froid petit à petit en fouettant (pour éviter les grumeaux). Saler et poivrer.

Faire cuire environ 5 minutes : la sauce doit napper la cuillère sans être trop épaisse.

Pour finir :
Huiler le plat à lasagnes et placer un tout petit peu de béchamel dans le fond pour y coller 3 plaques à lasagne (cela dépend de la taille du plat).

Mettre une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel.

Mettre de nouveau des plaques de lasagne, puis la sauce bolo, puis la béchamel.

Terminer par des plaques à lasagne recouvertes de béchamel. Bien lisser sur toute la surface des plaques, puis saupoudrer du mélange parmesan / gruyère.

Enfourner à 220° pour une grosse demi-heure.