C’est le deuxième des deux cakes que j’avais amenés chez Stéphanie pour les 40 ans de Pat…
– 150g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
– 8 cl d’huile de tournesol
– 15cl de lait tiède
– 80g de gruyère râpé
– 100g de lardons
– 60g de pruneaux (soit 6 ou 7, pas plus)
– 50g de noisettes
– poivre
On fait revenir légèrement les lardons. Pendant ce temps, on concasse les noisettes et on les ajoute ensuite aux lardons. On laisse 3 mn dans la poèle.
On coupe les pruneaux en lamelles fines. On les ajoute.
On mélange farine, oeufs, levure, huile, lait et gruyère. On ajoute les lardons, les noisettes et les pruneaux.
On verse le tout dans un moule à cake et on enfourne 40 mn à 180°.
Pas de photos des tranches, désolée, pourtant, l’intérieur était joli comme tout…
