J’adore les épinards et cette recette est un pur délice. Que ceux qui n’ont jamais mangé d’épinards en se régalant l’essayent tout de suite !
Vous jetez dans une sauteuse 70g de lardons fumés puis vous ajoutez 500g d’épinards (préparés et cuits).
Bien remuer et laisser 15 mn sur feu doux (ceux qui vraiment le souhaitent ajouteront un chouilla de crème fraiche, mais moi, non).
Ensuite, vous versez le mélange épinards/lardons dans un plat à gratin. Parsemez de 30g de gruyère râpé.
Dans un saladier, battre 2 oeufs + 5 cl de lait + sel + poivre.
Verser sur les épinards (le gruyère doit déjà être fondu) et ajouter ensuite 40g de gruyère (râpé ou en lamelles).
Enfournez 15 mn à 180°.
Et dégustez… ça fond dans la bouche, c’est divin…
