Franchement, parfois, pourquoi chercher midi à 14h ?

Pour changer un peu des penne rigate (mes préférées), j’avais acheté un paquet de mafaldine : elles ont une forme à la fois longue et ondulée, qui capturent bien toutes les sauces.

Sur le paquet, une idée de recette, que je vous livre avec quelques modifications…

J’ai pris des asperges vertes cuites, en bocal, mais le top ce serait bien evidemment d’en avoir des fraîches et de les faire bouillir. Les couper en petits tronçons.

Faire revenir de l’ail et de l’oignon finement haché dans de l’huile d’olives. Ajouter les asperges, des tomates cerises coupées en deux et une poignée de pignons.

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Laisser cuire le tout 7 mn. Vers la fin de la cuisson, incorporer 15cl de crème fraiche.

Faire cuire les mafaldines al dente (9mn) et les servir bien égouttées, accompagnées de leur sauce, et soupoudrées de parmesan.

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