Voici la deuxième recette extraite du livre "Cookies and bars" offert par mon zhom.

Encore une fois, je n'ai peut-être pas tout traduit dans les règles mais le résultat vaut le coup. Ils ne ressemblent pas à la photo du livre car je les ai fait moins épais (environ 1 cm au lieu de 2,5 cm), et ils se sont étalés à la cuisson, donc il faut bien les espacer sur la plaque.

• 155g de beurre doux (1 3/8 stick unsalted butter) coupé en petits morceaux
• 165g de farine (1 1/2 cup all-purpose flour)
• 70g de sucre en poudre (generous 1/2 cup superfine sugar)
• 1 cac d'extrait de vanille (1 tsp vanilla extract)

Préchauffer le four à 180°.

Mettre la farine dans un saladier, puis le beurre et former un sable grossier avec les doigts.

Ajouter la vanille et le sucre et travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée, d'une épaisseur de 2,5 cm (cela m'a paru beaucoup c'est pourquoi je l'ai réduite, de plus mon emporte-pièce n'est pas aussi profond).

Avec un emporte-pièce coeur découper des coeurs de pâte et les placer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat.

Enfourner pour une douzaine de minutes.

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.