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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Gaufre au chèvre et saumon fumé

J'espère que vous avez passé un bon week-end... moi oui en tout cas : de la popotte, un samedi soir entre amis, une ballade en vélo, un dimanche super cool...

 

Cette semaine, je vous ai programmé 3 recettes de gaufres.

 

Nan, c'est ni la chandeleur, ni le carnaval, je sais, mais j'avais envie, pis c'est tout.

 

Pour commencer donc, des gaufres salées, à servir en entrée pour accompagner une petite chiffonnade de saumon fumé.

 

Je les prépare dans mon gaufrier fleur, celui qui fait de fines gaufres, et non dans le gaufrier aux grandes plaques rectangulaires.

 

Pour réaliser 15 gaufres coeurs (5 pers), il vous faudra :

 

3 oeufs entiers

115g de farine

35g de beurre fondu

10cl de lait

40g de chèvre en bûchette

sel & poivre

 

Fouetter les oeufs. Ajouter la farine tamisée, puis le beurre puis le lait.

 

Fouetter bien le tout pour obtenir un mélange bien lisse.

 

Saler et poivrer.

 

Couper le chèvre en rondelles puis en tout petits dés.

 

Ajouter les dés de fromage à la préparation (je voulais ajouter un peu de basilic séché mais j'ai oublié !).

 

Si possible, laisser reposer 1h au frais.

 

Faire chauffer le gaufrier puis verser la préparation sur les empreintes préalablement huilées.

 

Quand les gaufres sont prêtes, les maintenir au chaud.

 

Si vous souhaitez les préparer à l'avance, placez-les sur un plat, recouvertes d'un film transparent et vous pourrez les réchauffer 30 sec au micro-ondes avant de dresser les assiettes.

 

Dans chaque assiette, placer 3 gaufres en trèfle, et placer du saumon fumé (1 grande tranche par personne) au milieu.

 

Il ne reste plus qu'à mélanger 4 cas de crème épaisse avec 1 cas d'huile d'olive, 1 cas de ketchup, 4 gouttes de tabasco, du sel et du poivre et à en placer 3 noix sur chaque assiette.

 

 

gaufre chevre saumon fumé

informatique-imprimante-2.gif

 Excellente semaine à tous !

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minniestephie 23/04/2010 15:42


Tu penses que ça ne rendrais pas bien avec des gaufres épaisses??
Bisous


Audinette 23/04/2010 16:34



si sûrement... mais dans ce cas, je servirai le saumon plus généreusement, et directemet sur la grande gaufre 



Karine 14/04/2010 22:17


Voilà un truc que je ne sors pas assez du placard : le gaufrier !
Ce soir, je me note les recettes à faire pendant les vacances, la tienne en fait partie.


Myriam 14/04/2010 01:29


Je n'ai jamais gouté de gaufre version salée ! Je testerais bien !


Anne 13/04/2010 21:26


Je finirai par essayer les gauffres salées !
Anne