Gâteau au fromage blanc 0% (compatible Dukan)

Publié le par Audinette

Le vrai jour de l'anniversaire d'Elian, j'étais en journée PP... Dur dur !

Alors, ce fut Dukan pour tout le monde car j'avais depuis belle lurette repérée cette recette chez Cléa, facilement adaptable dans le cadre du régime.

  • 500g de fromage blanc 0%
  • 60g de maïzéna
  • 8 ml d'édulcorant liquide Hermesetas
  • 2 oeufs
  • 1 cac d'extrait de vanille
  • le zeste d'un citron

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.

 

Mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, l'édulcorant, la vanille, et le zeste de citron dans le bol du robot.

 

Mélanger au fouet.

 

A la maryse, ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule silicone si possible.

 

Enfourner à 175° pendant 45 mn.

 

Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit.

 

Il est joliment doré, doucement citronné, d'une texture moelleuse, un régal !

 

gateau fromage blanc

 

Qui a parlé de régime ???

 

gato fromage blanc

 

Je vous souhaite un excellent week-end !

En ce qui me concerne, il sera solognot ! Tiens, ça fait longtemps que je ne vous ai pas parlé des travaux de Souesmes ! Je réparerai ça bientôt...

Publié dans Recettes Dukan

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gabrielle 23/06/2011 11:57


oups je n'avais pas vu
merci de ta réponse


gabrielle 23/06/2011 11:44


Bonjour, je voudrais réaliser ce gateau car je reçois prochainement une personne faisant Dukan
Peux tu me dire la taille du moule que tu as utilisé ?
Merci d'avance
bibizz


Audinette 23/06/2011 11:49



Bonjour


Les dimensions du moule sont indiquées juste au-dessus en réponse au commentaire précédent.



Cléa 11/06/2011 14:45


j'ai tenté ce gâteau en divisant les doses par 2, il me semblait très bon !
J'ai fait égoutter le fromage blanc pour enlever de l'eau...
J'ai eu une jolie croûte sympa, mais le gâteau est bien moins aéré que le tien et a presque une consistance de flan... Quel grosseur de moule as-tu utilisé avec tes proportions ?


Audinette 20/06/2011 09:38



mon moule fait environ 5 cm de haut et a un diamètre de 26 cm je crois


désolée pour la réponse tardive



Laëti 02/05/2011 22:40


Testé et approuvé ce soir...il me fallait bien un gâteau d'anniversaire compatible avec Dukan ! On s'est régalés, petite "L" l'a même dégusté avec une couche de confiture de myrtilles !Merci pour
cette recette Aude !


red 08/02/2011 17:40


j'aime beaucoup ton gâteau au fromage blanc ....