Financiers à la fraise et à l'huile d'olive

Publié le par Audinette

Pour fêter le premier jour de l'été, une recette avec des fraises !

 

Du tout simple, du tout bête mais du beau et du bon !

 

Pour 15 financiers, il vous faudra :

  • 100g de blanc d'oeuf
  • 80g de poudre d'amande
  • 100g de sucre glace
  • 1 cas de purée de fraises
  • 40g de maïzéna
  • 70g de beurre doux fondu
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 15 fraises

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la maïzéna.


Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être bien battu (au robot si possible).


Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis le mettre dans la pâte sans cesser de battre. Ajouter également l'huile d'olive ainsi que la purée de fraises.


Laisser reposer la pâte au frigo au moins 1h.


Mettre la pâte dans des mini moules (à financiers, à cake, à muffins...).


Couper les fraises en deux.

Positionner 2 moitiés au dessus de la pâte, dans chaque empreinte, en les enfonçant légèrement.


Enfourner 10 à 15 minutes à 180°.

 

financier-aux-fraises-copie-1.JPG

 

Je les ai goûtés le jour même et le lendemain. Ils sont meilleurs le jour même car la fraise a tendance à les ramolir.

 

Je vous souhaite une chouette fête de la musique !

Publié dans Dessert

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free wallpaper 23/01/2015 11:04

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Vista problems 18/07/2014 14:35

If I am to look for a very good and tasty recipe, I will choose the Financial strawberry and olive oil. The sharing here has inspired me so much about the food and I will be back here for more.

http://www.greof78.fr 20/06/2014 03:39

On en veut encore traité de cette manière. Sympa.

Floriane 25/06/2013 17:33

Ce goût d'huile d'olive dans les pâtisseries m'intrigue toujours mais néanmoins, ces petits financiers sont bien beaux

bonne soirée, bises