Confiture pommes kiwi bananes

Publié le par Audinette

Je suis complètement nulle... Ayant un petit stock de recettes d'avance, je les choisis au petit bonheur et me rend compte que certaines commencent à être hors saison !

Mais bon, je ne vais pas attendre l'hiver prochain pour vous parler de cette confiture qui accompagne tous mes petits-déjeuners (ceux du weekend, car la semaine, pas de confiture !).

 

J'adore utiliser le kiwi dans les confitures, cela les rend super jolies avec les petits grains noirs...

 

Comme je vous ai fait une semaine spéciale pancake, et que la photo prise ce jour-là leur faisait honneur, je reste dans le thème !

 

Pour réaliser cette confiture, il vous faudra :

  • 400g de kiwi (6 ou 7)
  • 400g de banane (3 belles)
  • 300g de pomme (3)
  • 1 citron
  • 1 kg de sucre à confiture

Les poids indiqués sont mesurés une fois les fruits épluchés et coupés.

 

Eplucher les kiwis et les couper en tranches.

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Eplucher les pommes, ôter le trognon et les coupés en dés. Citronner les dés de pommes avec le jus du citron.

 

Mettre tous les fruits dans un saladier et ajouter le sucre.

Mélanger et laisser macérer 2 heures.

 

Puis, verser le tout dans un faitout à confiture et faire cuire environ 8 minutes en remuant sans cesse.

 

Mixer la confiture si besoin puis la verser dans des pots préalablement stérilisés (avec ces quantités vous en obtiendrez 8 environ). 

 

 

confiture kiwi banane 

Servie ici avec des banana pancakes.

Publié dans Gourmandises

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Sabrina 13/12/2012 09:33

Hum... recette à tester d'urgence pour les cadeaux gourmands de Noël!
Merci!

gattoni 17/05/2011 12:49


Bonjour Audinette,et bravo pour votre site.Pour la confiture,je m'apercois que pour les fruits une fois épluchés et pesés il en faut quand meme plus que le nombre que vous donnez(5 kiwis donne 250
g;2 belles bananes 300 g;et 2 pommes type golden donne 300 g env)mais je vais faire avec çà car pas envie de retourner au magasin,cordialement.


Audinette 17/05/2011 13:33



C'est vrai que cela dépend aussi beaucoup des fruits en eux-mêmes, mais comme il vaut mieux compter un peu plus que pas assez quand on fait les courses, je vais augmenter un peu les proportions
sur ma recette.


Merci !



cecile en balade 14/05/2011 22:54


j'ai découvert récemment le mélange pomme kiwi en compote ... j'adore ! bonne idée en confiture
bises


drissia 14/05/2011 16:04


un beau mélange de fruit, ca doit être délicieux


Nuage de Lait 13/05/2011 22:15


Je ne peux me passer de confiture pour mon p'tit déj et celle-ci doit ^tre terrible.
Tu as eu raison de ne pas attendre l'hiver prochain pour nous la présenter.