Cari de poissons et son rougail aux crevettes

Publié le par Audinette

Après plusieurs recettes de viande, voici, pour changer, un plat de poisson qui sent bon le soleil.

 

La première fois que j'ai gouté un cari de poissons, c'était à l'Ile Maurice. Il était accompagné d'un rougail à base de crevettes.

 

J'aime beaucoup parce que c'est un plat qui mijote mais c'est quand même un plat d'été.

 

Pour le cari : 

4 filets de cabillaud

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cas de curry en poudre 

 

Eplucher les tomates. Les couper en dés.

Eplucher l'oignon et l'ail. Mixer les deux.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon mixé dans un peu d'huile.

Ajouter le curry, les dés de tomates, un peu de sel et couvrir.

Laisser une quinzaine de minutes.

Ensuite, ajouter un demi verre d'eau, remuer, et déposer les filets de poisson sur la préparation.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

 

Pour le rougail :

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cac de gingembre en poudre

200g de crevettes (crues si possible)

1 pointe de couteau de piment en poudre 

 

Décortiquer les crevettes.

Eplucher l'oignon et l'ail.

Mixer le tout grossièrement (ail, oignon et crevettes).

 

Faire revenir le tout dans un peu d'huile et ajouter le gingembre, le piment et un peu de sel.

Laisser colorer 2 ou 3 minutes pius ajouter les tomates épluchées et coupées en dés.

Laisser encore 5 minutes (à decouvert).

 

Servir les filets de poisson avec leur sauce aux tomates.

En accompagnement, proposer du simple riz blanc et proposer le rougail à part, dans un petit ramequin.

 

cari poissons et rougail 

 Je vous souhaite un excellent week-end !

Publié dans Plat

Commenter cet article

Caviar 07/05/2014 14:52

hmm délicieux j'ai suivi votre recette à la lettre! :)

Les Barjots du lauragais 20/03/2011 10:26


Un régal !
perso j'augmente un peu la proportion d'oignons et d'ail mais sinon c'est nickel.
Succès jamais démenti pour une recette vraiment facile. Nos enfants même les BB sont fans.


LesBarjotsDuLauragais 18/12/2010 22:57


Franchement c'est excellent et vraiment simple à faire. le rougail crevettes une merveille


Audinette 21/12/2010 18:53



merci !



cecile 15/10/2010 22:18


voilà un bien joli voyage !
bisous


Christian Louboutin 01/09/2010 09:47


Coucou !